Mardi, 13h. Votre salle est pleine, trois commandes Glovo tombent en même temps, un serveur crie une table que personne n'a notée, et le TPE bug. Le soir, vous comptez la caisse à la main et deux tables sont parties sans payer — encore. Si vous vous reconnaissez, ce guide est pour vous. Pas de blabla, juste ce qui marche à Casa, avec les vrais prix.
Pourquoi une caisse à Casablanca, ce n'est pas pareil qu'ailleurs
La plupart des comparatifs en ligne sont écrits pour des restos français ou égyptiens. Casa a ses propres règles. Cinq, exactement.
Le rush midi. À Anfa, Maarif, Sidi Maarouf ou CFC, c'est tous les jours pareil : 60 à 70% de votre couvert passe entre 12h30 et 14h. Si encaisser un ticket prend 30 secondes, vous perdez des clients pressés. Il vous faut une caisse rapide, testée sur tablette, pas en démo vidéo.
Glovo et Jumia. Sur Casa, la livraison fait souvent 30 à 50% du chiffre. Le problème, c'est les tablettes : une pour Glovo, une pour Jumia, une pour Careem, le WhatsApp à côté. Quatre écrans, des commandes oubliées. Ce qu'il vous faut : tout dans une seule file en cuisine.
Le Ramadan. Deux services par jour, des horaires inversés, une carte iftar et une carte suhoor. Une caisse qui ne sait pas basculer en mode Ramadan vous oblige à tout reconfigurer à la main chaque année.
La DGI en 2027. La facturation électronique devient obligatoire pour les PME. Votre resto est concerné. Une caisse doit déjà gérer la numérotation, l'ICE et la TVA proprement, sinon la mise en conformité fera mal.
La TVA 10%. La restauration est à 10%, mais certains produits passent à 20% ou à 0%. Votre caisse doit gérer plusieurs taux, produit par produit, sans que vous fassiez le calcul.
Ce que votre caisse doit savoir faire
Voici le minimum, tiré des cinq réalités ci-dessus. Gardez cette liste sous la main quand un commercial vous fait sa démo.
| Besoin | Pourquoi | À vérifier |
|---|---|---|
| Encaissement en moins de 10 s | Rush midi | Test live sur tablette |
| Glovo / Jumia / Careem dans une file | 30–50% du CA | Un vrai connecteur, pas une tablette de plus |
| Mode Ramadan en un clic | Chaque année | Cartes et horaires multiples |
| Prête pour la DGI 2027 | Obligatoire | Numérotation, ICE, TVA, export |
| TVA par produit (10/20/0%) | Restauration | Réglage par produit |
| Carte bancaire (CMI) | 30%+ des paiements | Module CMI intégré |
| Français + arabe | Équipe mixte | Toute l'interface, pas deux mots |
| Mode hors-ligne | Coupures Wi-Fi à Casa | Tickets en local, synchro au retour |
Les options, sans langue de bois
Foodics. Venu d'Arabie Saoudite, présent à Casa depuis 2020. Interface tactile mûre, bonne gestion cuisine, Glovo/Jumia présents. Mais c'est ~750 MAD/mois (9 000 MAD/an), le support est basé à Riyad ou Dubaï, et vous prenez le produit standard — aucun développement sur mesure ici. Pour qui ? Une chaîne de 3 restos ou plus avec du budget.
iGoodar. Marocain, gratuit pour démarrer. Très bien pour une épicerie ou un snack simple, interface en français, TVA marocaine OK. Mais il ne gère pas la cuisine multi-postes, ni Glovo/Jumia, ni le plan de salle. Pour qui ? Un café-tabac ou une sandwicherie sans cuisine élaborée.
Caissa. Marocain aussi, fait à Rabat. Setup de 8 000 MAD payé une seule fois, puis 149 MAD/mois pour le Pack Restaurant. Ce qui change : Glovo + Jumia + Careem + WhatsApp dans une file, écran cuisine multi-postes, plan de salle, mode Ramadan en un clic, prêt DGI 2027, CMI intégré, support WhatsApp en français depuis Rabat. Et surtout, on développe la fonction qui manque à votre resto (votre ardoise client, un lien avec votre comptable) en une semaine. Le logiciel vous appartient (code Odoo Community) — vous n'êtes prisonnier de personne. Tout se fait à distance : ni déplacement, ni équipe sur place. En clair, c'est le POS bâti sur Odoo, installé et configuré par un intégrateur local marocain — exactement le profil que les guides recommandent, mais avec un nom et un numéro WhatsApp en face. Et comme c'est un projet de digitalisation, le setup peut être subventionné par l'État (voir plus bas). Le hic : c'est plus récent que Foodics, donc moins de références publiques.
Sage. Français, très complet côté comptable. Mais à partir de 25 000 MAD de setup, c'est six ans de Caissa. Réservé aux groupes hôteliers et aux chaînes de 10 restos et plus.
Le cahier papier. Gratuit, zéro panne, zéro apprentissage. Sauf qu'il sera non conforme en 2027, qu'il ne gère pas Glovo, qu'il ne vous dit pas quel plat marche, et qu'un cahier perdu, c'est une ardoise perdue.
Le comparatif en un tableau
| Critère | Foodics | iGoodar | Caissa | Sage | Cahier |
|---|---|---|---|---|---|
| Prix mensuel | 750 MAD | Gratuit / 200 | 149 MAD | 1 500 MAD | 0 |
| Setup | 0–5 000 MAD | 0 | 8 000 MAD une fois | 25 000 MAD | 0 |
| Cuisine multi-postes | Oui | Non | Oui | Oui | Non |
| Plan de salle | Oui | Non | Oui | Oui | Non |
| Glovo + Jumia + Careem | Oui | Non | Oui | Partiel | Non |
| Mode Ramadan | Manuel | Non | Oui (1 clic) | Manuel | Non |
| Prêt DGI 2027 | En cours | Oui | Oui | Oui | Non |
| CMI intégré | Oui | Limité | Oui | Via partenaire | Non |
| Support local | Limité | Communauté | Rabat, WhatsApp | Intégrateur | — |
| Sur-mesure | Non | Non | Inclus | Devis | — |
| Le logiciel vous appartient | Non | Non | Oui | Non | — |
Hassan, 14 tables à Maarif
Hassan tient un restaurant marocain à Maarif depuis 2018. 14 tables, 60 à 80 couverts le midi, 40 le soir. Avant, c'était Excel pour les fins de mois, un cahier pour les ardoises, et quatre tablettes en cuisine.
Ses mots : « Je passais deux heures chaque soir à compter la caisse et recopier les commandes des plateformes. Et chaque midi, deux ou trois tables sortaient sans payer parce qu'on les avait oubliées. »
Depuis avril 2026, il est sur Caissa Pack Restaurant. « Le plan de salle me montre toutes les tables et leur statut. Les quatre plateformes arrivent dans une seule file. À 23h, le rapport du jour tombe sur mon WhatsApp en PDF : total, pourboires par serveur, écart, dépôt à faire. Je dors mieux. » Coût la première année : 8 000 MAD de setup + 149 × 12, soit 9 788 MAD. Il dit avoir récupéré le setup en quatre mois, rien qu'en arrêtant de perdre des tables et des ardoises.
(Cas réel, prénom changé à la demande du patron.)
Ce que ça coûte vraiment sur 3 ans
Un resto indépendant à Casa, 70 couverts/jour, une tablette comptoir + une cuisine + une imprimante.
| Solution | Setup | Mensuel × 36 | Matériel | Total 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Cahier papier | 0 | 0 | ~150 | ~150 MAD + risque DGI |
| iGoodar gratuit | 0 | 0 | 2 500 | 2 500 MAD |
| Caissa Pack Restaurant | 8 000 | 5 364 | 2 500 | 15 864 MAD |
| Foodics Standard | 1 500 | 27 000 | 4 000 | 32 500 MAD |
| Sage | 25 000 | 54 000 | 5 000 | 84 000 MAD |
Sur trois ans, Caissa revient à ~16 000 MAD contre ~32 500 pour Foodics. L'écart, 16 500 MAD, c'est environ quatre mois de loyer commercial à Maarif. Et le setup, vous le payez une fois ; chez Foodics, vous payez chaque mois pour la même chose. Pour le matériel, on liste des références fiables avec prix vérifiés chaque jour sur /materiel.
Et si l'État payait jusqu'à 90% de votre caisse ?
Peu de patrons le savent : l'achat d'un logiciel de caisse est un projet de digitalisation, et l'État marocain le subventionne via le programme MOWAKABA (Maroc PME). Selon la taille de votre entreprise, la subvention peut couvrir 70 à 90% du coût, dans la limite de plafonds fixés par le programme.
Concrètement, sur un setup Caissa de 8 000 MAD, une petite structure éligible peut ne payer qu'une fraction de sa poche — le reste est pris en charge.
Les conditions de base : être inscrit au registre du commerce, avoir au moins un an d'activité, et une situation fiscale en règle. Les taux et plafonds exacts dépendent de votre profil — on vérifie votre éligibilité avec vous avant le devis.
Alors, vous prenez quoi ?
- Un snack de moins de 8 couverts, sans cuisine ? iGoodar gratuit suffit.
- Un resto de 10 à 30 couverts, indépendant, à Casa ? Caissa Pack Restaurant. Vous récupérez le setup en 4 à 6 mois sur les pertes évitées.
- Trois restos ou plus, avec une équipe ? Foodics pour du standard mûr, ou Caissa si vous voulez du sur-mesure et un tableau de bord consolidé.
- Un hôtel ou un groupe de 10+ ? Sage, ou Caissa sur devis.
- Encore au cahier ? Vous avez jusqu'à fin 2027. Commencez la migration maintenant, pas en pleine saison.
Questions qu'on me pose souvent
Combien coûte une caisse enregistreuse pour un restaurant à Casablanca ?
De 0 MAD (iGoodar gratuit) à 1 500 MAD/mois (Sage). Pour un indépendant de 14 à 30 couverts, le bon rapport qualité-prix est entre 149 MAD/mois (Caissa) et 750 MAD/mois (Foodics). Ajoutez un setup unique (0 à 8 000 MAD) et environ 2 500 MAD de matériel.
Suis-je obligé d'avoir une caisse électronique en 2026 ?
Pas en 2026. À partir de 2027, la DGI rend la facturation électronique obligatoire pour les PME — votre resto est concerné. Mieux vaut migrer maintenant, pendant que vous avez le temps de former l'équipe.
Existe-t-il une aide de l'État pour financer ma caisse ?
Oui. Le programme MOWAKABA (Maroc PME) subventionne les projets de digitalisation des TPME, et l'achat d'un logiciel de caisse en fait partie. Selon la taille de votre entreprise, l'État peut couvrir 70 à 90% du coût, sous conditions (registre du commerce, au moins un an d'activité, situation fiscale en règle). On vous explique les conditions du programme avant le devis.
Mon logiciel peut-il être en français et en arabe ?
Oui. Caissa, iGoodar et Sage sont bilingues. Foodics est surtout français/anglais. Si votre équipe est arabophone, vérifiez que toute l'interface est traduite, pas seulement deux boutons.
Comment Caissa gère Glovo, Jumia et Careem ?
Les quatre plateformes (Glovo, Jumia, Careem, WhatsApp) arrivent dans une seule file en cuisine, chacune avec sa couleur, son chrono et son statut. Plus de tablettes empilées. Le détail est sur /livraison.
Dois-je acheter du matériel spécial ?
Le minimum : une tablette Android 10 pouces, une imprimante ticket thermique 80 mm, un tiroir-caisse. Environ 2 500 MAD au total. Les références vérifiées sont sur /materiel.
Vous déplacez-vous pour installer ?
Non. Caissa s'installe et se configure entièrement à distance depuis Rabat, partout au Maroc. Vous achetez le matériel sur Jumia, on vous guide en visio, et c'est opérationnel sous une semaine.
Et si je veux changer de logiciel plus tard ?
Avec Caissa, le logiciel vous appartient et vos données s'exportent quand vous voulez (CSV, Excel). Vous n'êtes jamais bloqué chez un fournisseur.
Bref
À Casa, votre caisse doit gérer cinq réalités : le rush midi, Glovo et Jumia, le Ramadan, la DGI 2027 et la TVA 10%. iGoodar gratuit dépanne un snack basique. Caissa Pack Restaurant est le meilleur rapport qualité-prix pour un à cinq restos indépendants, avec du sur-mesure inclus. Foodics tient la route pour les chaînes au budget large. Sage est réservé aux groupes. Le cahier, c'est fini en 2027.
Envie de voir Caissa adapté à votre resto à Casa ? Écrivez à l'équipe Rabat sur WhatsApp. Devis sous 48 h, installation à distance sous une semaine.
À propos de MOWAKABA et de Caissa
Le programme MOWAKABA est géré par Maroc PME (organisme public). Caissa n'est pas, à ce jour, un partenaire accrédité au programme — l'éligibilité au financement et le dépôt du dossier sont votre démarche personnelle auprès de Maroc PME. Notre rôle se limite à vous expliquer les conditions publiques, à vous fournir un devis détaillé compatible avec un dossier de digitalisation, et à vous orienter sur les étapes. Les taux cités (70 à 90% selon votre taille) correspondent aux conditions publiquement annoncées par le programme — votre situation réelle dépend de l'instruction du dossier par Maroc PME.
Pour aller plus loin :